Obciążenie powodujące pęknięcie podczas próby rozciągania, ściskania, zginania lub skręcania. W przypadku prób rozciągania tekstyliów i przędzy, obciążenie zrywające jest również nazywane wytrzymałością na rozerwanie. W przypadku prób rozciągania materiałów cienkich blach lub materiałów w postaci drutu o małej średnicy występuje trudność w odróżnieniu obciążenia zrywającego i maksymalnego przyłożonego obciążenia, więc tę ostatnią wartość uznaje się za obciążenie zrywające.